Lub neej txee ntawm Moroccan Prickly Pear (Opuntia Ficus-indica) Thiab Argan (Argania Spinosa) Roj: Kev Tshawb Fawb

Thov hu rauoscar.xiao@wecistanche.comyog xav paub ntxiv

TSEEM CEEB:Cactus noob roj tau txais txiaj ntsig ntau hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce. Txhawm rau kwv yees cactus noob roj kev lag luam nrog rau kev siv yooj yim hauv tsev, peb tau tshawb xyuas qhov oxidative stability ntawm Moreoccan cactus noob roj nyob rau hauv cov txheej txheem aging. Tsis tas li ntawd, peb piv cov roj cactus cov roj ruaj khov rau cov roj argan, ib qho nrov alnd zoo tsim cov roj pleev xim, nyob rau hauv tib lub sijhawm. Cactus noob roj yog rhiab heev rau oxidation dua li argan roj. Nws lub neej txee tuaj yeem kwv yees tsis pub ntev tshaj 6 lub hlis ntawm chav tsev kub. Xws li instability txhais tau hais tias cov txheej txheem npaj rau cactus roj yuav tsum tau ua nrog kev saib xyuas zoo thiab cactus noob roj yuav tsum tau tiv thaiv ib zaug muab rho tawm.

KEYWORDS:Tshuaj pleev ib ce; Roj khaws cia; Oxidative stability

RESUMEN: Vida util de los aceites de cactus marroqui (Opuntia ficus-indica) y de argan (Argania spinosa). Estudio sib piv. El aceite de semiillas de cactus esta ganando considerable popularidad en la industria cosmetica. Para estimar la facilidad de uso industrial y domestico del aceite de semilla de cactus, investigamos la estabilidad oxidativa del aceite de semilla de cactus marroqui en condiciones de envejecimiento acelerado. Ademas, comparamos, bajo las mismass condiciones, la estabilidad del aceite de semilla de cactus con la del aceite de argan, otro aceite cosmetico nrov y bien establecido. El aceite de semilla de cactus es mucho mas sensible a la oxidacion que el aceite de argan. Su vida util se puede estimar en no mas de 6 mesesa temperatura ambiente. Tal inestabilidad significa que los procesos preparativos del aceite de cactus deben manejarse con mucho cuidado y el aceite de semilla de cactus debe protegerse una vez extraido.

1. Kev Taw Qhia

Lub ntiaj teb ntawm cov tshuaj pleev ib ce yog tus cwj pwm los ntawm kev tshawb nrhiav tas li rau cov khoom sib txuas tshiab uas muaj peev xwm ua tau raws li cov neeg siv khoom xav tau thiab kev cia siab siab. Txawm hais tias qhov kev nthuav qhia ntawm kev lag luam-tsuas yog cov lus sib cav tau ntev tau txiav txim siab los ntawm cov neeg siv khoom txaus siab, ib qho kev tshwm sim tsis ntev los no tau tshwm sim tias cov neeg siv khoom xav tau ntau dua los nug cov pov thawj tshawb fawb los rov qab cov tshuaj pleev ib ce tshiab. Ob peb xyoos dhau los, argan roj tau qhuas ntawm kev lag luam kom zoo nkauj nrog kev tshaj tawm dav dav tab sis kuj nrog cov kev tshawb fawb tshawb fawb tau lees paub tias nws tau lees paub lossis pom pom cov khoom (Charrouf thiab Guillaume, 2008; Guillaume thiab Charrouf, 2011; Charrouf thiab Guillaume, 2014). Nrog rau txoj hauv kev zoo li no, kev lag luam ua tiav ntawm cov roj argan tau dhau los ua thoob ntiaj teb thiab nws qhov kev lees paub los ntawm pej xeem yog yuav luag tam sim ntawd.

Thov nias ntawm no kom paub ntxiv

Cov ntoo argan tsuas yog cog rau hauv Morocco. Yog li ntawd, argan roj yog cov organic tebchaw tsuas yog los ntawm Morocco. Nws yog npaj los ntawm qhov txias-nias argan kernels sau ua raws li cov txheej txheem nruj (Charrouf li al., 2002) uas tau tiv thaiv los ntawm ib qho kev qhia txog thaj chaw txij li xyoo 2009 (Charrouf thiab Guillaume, 2018).txo cov roj cholesterolQhov yooj yim ntawm kev npaj ntawm argan roj ascertains nws thawj tshuaj purity, ib qho tseem ceeb tshwj xeeb tshaj yog txaus siab los ntawm cov neeg siv khoom. Argan roj muaj cov ntsiab lus siab ntawm unsaturated fatty acids, nrog rau tocopherols thiab phytosterols, uas tau raug rov hais dua tias nws yog lub luag haujlwm rau feem ntau ntawm nws cov khoom zoo nkauj (Guillaume thiab Charrouf, 2011; Guillaume thiab Charrouf, 2013; Zaanoun et al, 2014).

Kev lag luam thoob ntiaj teb kev vam meej ntawm cov tshuaj pleev ib ce argan roj tau txhawb kev tshawb nrhiav lwm cov noob roj uas nthuav tawm cov tshuaj zoo sib xws. Tioga (Balanites aegyptiaca) thiab prickly pear (Opuntia ficus-indica L.) roj noob (Guillaume li al.,2015) yog tam sim no tau txais kev saib xyuas ntau. Ntawm ob cov noob roj no, kev lag luam ntawm cov tom kawg yog ntau dua thiab, qhov tseeb, cov roj cactus tsuas yog nyuam qhuav nkag mus rau hauv kev lag luam tshuaj pleev ib ce (Ciriminna li al., 2017). Nws kuj tseem tuaj yeem yog cov roj uas siv tau (Salvo li al., 2002).

Zoo ib yam li cov roj argan, cov roj triglycerides ntawm cactus roj feem ntau yog unsaturated fatty acids. Cov roj Cactus tseem muaj ntau cov sterols thiab tocopherols (Ciriminna li al., 2017), ob chav kawm ntawm phytocompounds suav tias yog qhov tseem ceeb thiab muaj txiaj ntsig los ntawm kev lag luam tshuaj pleev ib ce. Hauv ob qho tib si argan thiab cactus roj, tag nrho cov ntsiab lus hauv (monounsaturated) thiab linoleic oleic (unsaturated) acids, yog nyob ib ncig ntawm 80 feem pua ​​(Labuschagne thiab Hugo, 2010). Txawm li cas los xij, linoleic acid yog cov roj fatty acid ntau dhau hauv cov roj cactus, nrog cov ntsiab lus ntawm thaj tsam 55 feem pua ​​vs tsuas yog 15-20 feem pua ​​​​rau oleic acid (Labuschagne thiab Hugo, 2010; Ramadan thiab Morsel, 2003); whereas nyob rau hauv argan roj cov oleic acid cov ntsiab lus me ntsis tshaj li linoleic acid (48 vs 32 feem pua ​​​​, feem) (Charrouf thiab Guillaume, 1999; Zaanoun li al., 2014). Txawm hais tias qhov sib txawv ntawm fatty acid concentrations, cactus noob roj cov ntsiab lus hauv unsaturated fatty acids txhawb lub tswv yim hais tias cov noob roj no zoo kawg nkaus haum rau kev siv loj los ua cov khoom tseem ceeb hauv cosmetology (Sawaya thiab Khan, 1982) thiab tuaj yeem ua raws li txoj hauv kev ntawm cosmetic argan roj.

Cistanche tuaj yeem tiv thaiv kev laus

Cactus noob roj yog npaj los ntawm nias-extraction ntawm cov noob. Txawm li cas los xij, cov noob cactus nyuaj rau tawg thiab txawm tias cov txiaj ntsig ntawm cov roj cactus ntawm 13.6 feem pua ​​​​tau tshaj tawm los ntawm Moroccan cactus noob (El Finti li al., 2013), feem ntau tshaj tawm cov txiaj ntsig rau cactus noob roj feem ntau yog ntawm 7.3 thiab 9.3 feem pua. , tejzaum nws nyob ntawm thaj chaw keeb kwm ntawm cov noob (Ciriminna li al., 2017), los yog nyob rau lub sij hawm maturation (Coskuner thiab Tekin, 2003).Rau lub hom phiaj sib piv, argan kernels muaj txog li 50 feem pua ​​ntawm cov roj (Harhar et al. , 2010). Yog li ntawd, cov noob cactus uas tau yooj yim suav tias yog pov tseg rau xyoo, tam sim no muaj "cov roj kim tshaj plaws hauv ntiaj teb" nrog cov nqi lag luam muaj peev xwm ncav cuag 500 e / L vs 120 e / L rau argan roj, uas yav tas los tuav lub npe no.

Lub prickly pear yog ib qho chaw Mediterranean-hom cactus zoo yoog rau cov xwm txheej tsis tshua muaj dej. Nws yog cov nroj tsuag loj hlob los yog cog qoob loo hauv Morocco uas nws cov cladodes thiab txiv hmab txiv ntoo tau txais qee qhov kev saib xyuas feem ntau yog siv los ua tsiaj txhu noj lossis tib neeg cov zaub mov (Feugang li al, 2006; De Waal li al., 2015). Tsis zoo li cov roj argan, nws cov kev siv ib txwm muaj cov ntaub ntawv zoo (Charrouf thiab Guillaume, 1999), cactus noob roj cov lus cog tseg ntawm cov tshuaj pleev ib ce thiab cov tshuaj pharmacological yuav luag tsuas yog qhov tshwm sim ntawm nws cov tshuaj muaj pes tsawg leeg (Sawaya thiab Khan, 1982) thiab rau peb txoj kev paub, lawv. yog tsis muaj ntawv ceeb toom ntawm ib txwm extraction ntawm cactus noob roj. Txawm li cas los xij, cactus noob roj tuaj yeem txaus siab rau kev lag luam zoo. Txawm li cas los xij, kev siv cov roj cactus los ntawm kev lag luam tshuaj pleev ib ce tuaj yeem txwv lossis tsawg kawg nyuaj vim tias nws cov khoom tsis zoo khaws cia thiab tshuaj hloov pauv hauv nws cov muaj pes tsawg leeg tshwm sim thaum laus. Tseeb, cactus noob roj induction lub sij hawm xam los ntawm Rancimat ceev txoj kev tau pom tias tsuas yog 7 ± 1 h ntawm 110 degree (Zine li al., 2013). Ntxiv dua thiab, rau kev sib piv cov hom phiaj, nyob rau hauv tib yam kev sim, cov tshuaj pleev ib ce argan roj induction lub sij hawm tau raug xam kom ntev li ob zaug (Gharby li al., 2012a). Yog li ntawd, hais txog nws cov nqi lag luam siab, peb tau txiav txim siab los tshawb xyuas ntxiv cov oxidative stability ntawm cov noob txiv cactus los ntawm Morocco los kwv yees nws cov txee-lub neej. Peb tau ua peb txoj kev tshawb fawb siv cia ntawm 60 degree los ua kom nrov nrov thiab ceev cov txheej txheem oxidative raws li peb yav dhau los tau ua rau cov roj argan noj tau (Gharby li al, 2012a; Matthäus li al., 2010).cistanche deserticola phivPeb cov txiaj ntsig ntawm Moroccan cactus noob roj raug soj ntsuam nyob rau hauv lub teeb ntawm cov neeg tau txais nrog cov txheej txheem zoo sib xws ntawm kev soj ntsuam nqa tawm ntawm cov tshuaj pleev ib ce argan roj cov qauv khaws cia hauv tib lub sijhawm.

2. Cov khoom siv thiab cov txheej txheem

2.1.Cov khoom siv thiab kev sim tsim

Argan txiv hmab txiv ntoo tau sau hauv Trout (Taroudant County) thaum Lub Yim Hli 2014 thiab npaj ua raws li cov txheej txheem siv los ntawm cov poj niam hauv zos koom tes. Cov txiv hmab txiv ntoo tau qhuav rau 3 lub lis piam tom qab ntawd mechanically de-hulled (SMIR Technotour, Agadir, Morocco). Manually qhib argan txiv ntoo muaj cov kernels uas yog hauv av siv xovxwm kawg (IBG Monforts Oekotec GmbH, Monchengladbach, Lub teb chaws Yelemees). Ib qho aliquot ntawm sau argan roj tau soj ntsuam tam sim ntawd. Cov roj uas tseem tshuav tau khaws cia ntawm 60 degree thiab kev tshuaj ntsuam tau rov ua dua tom qab txhua lub lim tiam (acidity, peroxide tus nqi, thiab p-anisidine index) lossis tom qab 3, 6, 10, thiab 12 lub lis piam cia (tocopherol, sterol, thiab fatty acid ntsiab lus).

Cactus txiv hmab txiv ntoo tau khaws nyob rau hauv Sidi Ifni thaum Lub Xya Hli 2014. Cov txiv hmab txiv ntoo tau raug muab tshem tawm thiab cov noob cactus tau sau, cua qhuav thiab thaum kawg hauv av siv tib hom xovxwm tsis kawg li uas siv rau cov roj argan.

Rau txoj kev tshawb no, cov qauv roj tau muab khaws cia rau hauv Memmert UF110 ntxiv rau qhov cub (Memmert GmbH, Schwabach, Lub teb chaws Yelemees) nruab nrog Kimo KTT310-RF ntsuas kub ntawm qhov kub ntawm 60 ± 1 degree. 2.2.Chemical tsom xam

Ib qho aliquot ntawm txhua cov roj tau soj ntsuam tam sim tom qab cov roj rho tawm. Cov roj uas tseem tshuav tau khaws cia ntawm 60 degree thiab ib qho nyiaj tsim nyog rau kev tshuaj xyuas raug rho tawm txhua peb lub lis piam. Kev tshuaj xyuas tau ua dhau 12 lub lis piam-lub sijhawm.

Cov tshuaj thiab lub cev tsis muaj zog (acidity, peroxide index, p-anisidine tus nqi, thiab cov ntsiab lus fatty acid) tau txheeb xyuas, hauv triplicate, ua raws li cov txheej txheem tshuaj ntsuam tau piav qhia hauv Cov Cai EC 2568/91 (Commission Regulation, 1991).

Fatty acid muaj pes tsawg leeg tau txiav txim siab raws li lawv cov methyl esters sib xws los ntawm cov roj chromatography ntawm CPWax 52CB kem (30mx 0.25 mm id, 0.25 μm zaj duab xis thickness) siv Nws (ntws tus nqi 1 mL / mn) Qhov cub, injector, thiab detector kub tau teem rau ntawm 170, 200, thiab 230 degree; feem.

Sterol muaj pes tsawg leeg tau txiav txim siab tom qab trimethylsilylation ntawm crude sterol feem siv Varian 3800 ntsuas nruab nrog VF-1 ms kab (30mx 0.25 mm id, 0.25 μm zaj duab xis thickness) thiab siv Helium (kwj tus nqi 1.6 mL / min) raws li cov pa roj. Kem ntsuas kub yog isothermal ntawm 270 degree, thiab lub injector thiab detector kub yog 300 degree. Kev txhaj tshuaj ntau yog luL rau txhua qhov kev tshuaj xyuas (Gharby li al., 2011).

Raws li AOCS Txoj Kev Cai Ce 8-89 (Gharby li al., 2011), tocopherol cov ntsiab lus tau txiav txim siab los ntawm HPLC siv Shimadzu cov cuab yeej nruab nrog C18-Varian kem (25 cm x 4 mm) . Kev kuaj pom tau ua tiav siv lub ntsuas hluav taws xob fluorescence (excitation wavelength 290 nm, nrhiav pom wavelength 330 nm). Cov eluent siv yog 99: 1 isooctane / isopropanol (V / V) tov, ntawm tus nqi ntws ntawm 1.2 mL / min. 2.3.Txoj kev txheeb xyuas

Cov txiaj ntsig tau tshaj tawm yog qhov txiaj ntsig nruab nrab ± SE ntawm 3 replicates. Qib tseem ceeb tau teeb tsa ntawm P=0.05.cistanche noj redditKev sib cais ntawm qhov tseem ceeb tau ua los ntawm Tukey qhov kev sim ntawm 0.05 qhov tseem ceeb.

3. QHOV TSEEB THIAB PAUB TIAS

Cov khoom zoo nkauj ntawm cactus thiab argan roj feem ntau yog vim lawv cov ntsiab lus tsis muaj roj fatty acids siab thiab ua rau muaj kev sib koom ua ke ntawm cov qib siab ntawm phytosterols thiab tocopherols (Ciriminna li al., 2017; Labuschagne thiab Hugo, 2010; Ramadan 03 thiab Morsel; Charrouf thiab Guillaume, 1999; Salvo et al., 2002). Yog li ntawd, peb tau txiav txim siab los tshuaj xyuas cov kev hloov pauv hauv cov ntsiab lus ntawm peb hom kev sib xyaw ua ke hauv cov txheej txheem kev laus sai. Kev khaws cia tau ntev li 12 lub lis piam, thiab kev tshuaj xyuas ntawm ob lub cim no tau ua txhua 3 lub lis piam.

3.1.Fatty acid cov ntsiab lus

Rau ob qho tib si roj, cov ntsiab lus ntawm fatty acid thawj zaug tau pom nyob rau hauv ntau yam ntawm cov nqi luam tawm rau cactus noob roj los ntawm Morocco (Zine et al., 2013; Taoufik li al., 2015), lossis ntawm thaj chaw ze ze (Monia li al., 2005). ). Accelerated aging tsis induce ib qho tseem ceeb hloov nyob rau hauv cov fatty acid cov ntsiab lus los yog faib. Txawm tias tom qab 12 lub lis piam ntawm 60 degree, linoleic acid cov ntsiab lus nyob rau hauv cactus noob roj tau pom tias zoo ib yam li cov roj uas tau npaj tshiab (Table 1).

3.2.Sterol cov ntsiab lus

Sterols yog cov chav kawm thib ob ntawm kev tshawb fawb. Cactus noob thiab argan roj yog nplua nuj nyob rau hauv phytosterols tab sis tsuas yog sib koom △7-avenasterol li cov sterols. Ntxiv rau △'-avenasterol, cov sterols hauv cov noob roj yog

-sitosterol, stigmasterol, campesterol, △5-avenasterol, thiab △7-stigmasterol(El Mannoubi li al.,2009). Tsis tas li ntawd, argan roj sterols yog schottenol, spinasterol, thiab stigmasta-8, 22-diene (Charrouf thiab Guillaume, 1999). Raws li kev soj ntsuam rau fatty acids, tsis muaj kev hloov pauv loj hauv cov ntsiab lus sterol tau pom rau ob qho tib si roj thaum lub sij hawm 12 lub lis piam ntawm kev laus (cov ntaub ntawv tsis qhia). Nyob rau hauv cov noob roj, cov ntsiab lus ntawm -sitosterol, raws li lub ntsiab sterol, tseem nyob tas li ntawm tshaj 78 feem pua ​​thiab cov campesterol nyob ib ncig ntawm 10 feem pua.

3.3.Tocopherol cov ntsiab lus

Tocopherols, uas nws cov khoom tiv thaiv oxidant tau nthuav tawm yog qhov tseem ceeb rau cov roj cov khoom kom zoo nkauj kuj tau tshawb xyuas (Guillaume thiab Charrouf, 2011). Whereas argan roj muaj a-, -, Y-, thiab δ-tocopherols (- yog haiv neeg tsawg) (Charrouf thiab Guillaume, 1999), cactus noob roj tsis muaj -tocopherol (El Mannoubi li al., 2009). Yog li ntawd, tsuas yog cov kev hloov pauv ntawm peb cov tocopherols uas ob cov roj muaj sib xws tau tshawb xyuas ntau dua 12 lub lis piam ntawm kev ua kom muaj kev laus sai.

Tocopherol tis nyob rau hauv freshly npaj cactus noob roj yog txawv ntawm cov roj argan. Hauv cov roj argan, a- thiab δ-tocopherol yog tam sim no nyob rau hauv ib qho nyiaj uas yog 10 npaug ntau dua nyob rau hauv cactus noob roj (Table 2). Cov ntsiab lus y-tocopherol zoo ib yam hauv ob qho tib si roj (Table 2). Cov concentration hauv a-tocopherol tseem nyob ruaj khov hauv cactus noob roj rau 6 lub lis piam, tom qab ntawd nws pib txo qis, qhia txog qhov tshwm sim ntawm cov txheej txheem oxidative. Hauv cov roj argan, kev hloov pauv hauv a-tocopherol tsis tseem ceeb hauv 12 lub lis piam. Cov ntsiab lus hauv y-tocopherol hauv cactus noob roj tau ua kom ruaj khov dua nyob rau lub sijhawm kawm thiab tsuas yog pib txo qis tom qab cuaj lub lim tiam. Nyob rau lub lim tiam 12, cov ntsiab lus y-tocopherol nyob rau hauv cov noob roj cactus uas tau tas li zoo ib yam lossis siab dua me ntsis ntawm cov roj argan, ua qis dua cov roj argan, yuav qhia tau tias muaj kev puas tsuaj hnyav ntawm y-tocopherol los ntawm oxidizing hom. Nyob rau hauv tib txoj kev laus, cov ntsiab lus y-tocopherol hauv argan roj poob sai dua txij li qhov kev hloov pauv tseem ceeb hauv y-tocopherol cov ntsiab lus tau pom tau tom qab lub lim tiam 3. Txawm li cas los xij, qhov poob hauv y-tocopherol tseem nyob nruab nrab thoob plaws qhov kev kawm tag nrho. Thaum pib qis δ-tocopherol cov ntsiab lus tseem nyob ruaj khov hauv cov noob roj cactus tshaj kaum ob lub lis piam ntawm kev kawm; whereas nws tau pib txo qis hauv argan roj tom qab lub lim tiam 6.cistanche extract cov txiaj ntsigTag nrho cov nyiaj ntawm tocopherol nyob rau hauv ob qho tib si roj tau sib txawv heev tom qab 9 lub lis piam cia.

Cov kev sib txawv ntawm tocopherol cov ntsiab lus sib txawv ntawm ob cov roj tau qhia meej tias cov txheej txheem tiv thaiv oxidative tshwm sim thaum laus hauv cov noob cactus thiab cov roj argan yog qhov sib txawv lossis cov lus teb rau cov txheej txheem oxidative txawv. Qhov sib txawv tuaj yeem cuam tshuam txog kev tsim ntawm ntau hom oxidizing uas tshwm sim los ntawm oleic (argan roj) lossis linoleic (cactus oil) acids. Lawv kuj tseem tuaj yeem cuam tshuam txog kev sib txawv oxidative tus cwj pwm ntawm kev sib koom ua ke ntawm cov fatty acids nrog rau lwm cov tshuaj tiv thaiv oxidant, tej zaum cov sterols thiab / los yog phospholipids (Gharby li al., 2012b; Zaanoun et al., 2014). Txawm hais tias pom qhov sib txawv ntawm cov noob cactus thiab argan roj tocopherols hauv cov xwm txheej ceev oxidative, nws yog qhov tsim nyog tias cov roj cactus pib tag nrho cov ntsiab lus tocopherol yog 81 feem pua ​​​​ntawm cov roj argan. Tom qab 12 lub lis piam ntawm kev laus zuj zus, thiab cov txheej txheem oxidative sib txawv, tag nrho cov ntsiab lus tocopherol hauv cactus noob roj tseem yog 81 feem pua ​​​​ntawm cov roj argan, tab sis nyob rau theem qis dua.

3.4.Acidity, peroxide, thiab p-anisidine qhov tseem ceeb

Thaum muaj kev hloov pauv hauv cov ntsiab lus ntawm cov tshuaj tiv thaiv oxidant tocopherols tau txheeb xyuas, nws tau txiav txim siab ntxiv ntsuas lub txee lub neej ntawm argan thiab cactus noob roj los ntawm Morocco, los ntawm kev tshuaj xyuas qhov sib txawv ntawm ob lwm cov cim oxidation tseem ceeb uas yuav raug hloov kho thaum lub sij hawm ntev. cia ntawm 60 degree. Yog li, cov txiaj ntsig ntawm peroxide thiab p-anisidine tau txiav txim siab. Cov kev hloov pauv hauv cov roj acidity, qhov ntsuas tseem ceeb rau cov tshuaj pleev ib ce, kuj tau kuaj xyuas.

Cov muaj pes tsawg leeg ntawm cactus noob roj nyob ntawm nws thaj chaw keeb kwm (Ciriminna li al.,2017), zoo li nws cov acidity uas muaj ntau yam sib txawv kuj tau tshaj tawm. Acidity tus nqi qis li 0.56 feem pua ​​​​rau oleic acid (Zine li al.,2013) thiab siab li 5.08 feem pua ​​​​rau oleic acid (De Wit li al.,2016) tau tshaj tawm rau cov roj cactus ntawm ntau lub hauv paus hauv paus. Peb pom cov acidity ntawm 1.15 feem pua ​​​​rau oleic acid nyob rau hauv peb cactus noob roj qauv (Daim duab 1). Xws li acidity, uas yog ob zaug uas pom nyob rau hauv ib tug yav dhau los txoj kev tshawb no ntawm ib tug sib txawv batch ntawm Moroccan cactus noob roj (Zine li al., 2013), qhia meej hais tias lub hauv paus chiv keeb tsis yog tib yam cuam tshuam rau cactus noob roj acidity los yog cov feem ntau influential. yam. Kev loj hlob ntawm cov txiv hmab txiv ntoo thiab / los yog cov noob dej cov ntsiab lus, ob yam xwm txheej uas inevitably superimpose, yog ob yam uas tseem yuav ua rau muaj kev cuam tshuam rau acidity ntawm cactus roj. Yog tias qhov ntsuas tom qab no twb tau hais tseg lawm (De Wit li al.,2016) thiab tuaj yeem ntsuas los ntawm kev ntsuas dej noo, cov noob loj ntawm cov txiv ntoo cactus thiab lawv cov qib sib txawv ntawm kev loj hlob, hmoov tsis, ua rau kev ntsuas thoob ntiaj teb ntawm cactus. noob nyuaj. Lub xub ntiag ntawm cov enzymes lossis cov khoom seem uas tsis pom muaj tshwm sim tom qab cov roj rho tawm kuj tau qhia los piav qhia txog cov acidity siab ntawm cactus noob roj (De Wit li al., 2016).

Tom qab khaws cia ntawm 60 degree, qhov ntsuas acidity ntawm cov qauv roj cactus tau nce yuav luag linearly mus txog rau lub lim tiam 9 txog 2.87 feem pua ​​​​rau oleic acid (Daim duab 1). Txoj kab nqes ntawm txoj kab ncaj nraim, uas piav txog hydrolysis, ua raws li kev txiav txim thib ob. Xws li tus nqi sib raug rau tus nqi hydrolysis kwv yees yog 2x10³mmol ntawm triglyceride / lub lis piam. Tus nqi pib acidity hauv argan roj yog 0.3 feem pua ​​​​rau oleic acid, uas yog qis heev, qis dua li cov roj cactus. Cov qauv ntawm hydrolysis ua raws li cov txheej txheem linear, xws li cov roj cactus, thaum lub sij hawm cia ntawm 60 degree rau 12 lub lis piam ntawm peb txoj kev kawm tab sis nws txoj kab nqes yog ob zaug qis dua li cov roj cactus noob roj (Daim duab 1). Yog li, hydrolysis ntawm argan roj thaum lub sij hawm cia tau tshwm sim ntawm tus nqi kwv yees li 0.75x{14}} mmol ntawm triglyceride / lub lis piam, tus nqi yuav luag thrice qis dua cov roj cactus.cistanche genghis khanYog li ntawd, cactus noob roj zoo nkaus li rhiab heev rau hydrolysis dua li argan roj.

Accelerated aging yog ib qho kev ntsuas zoo los ntsuas lipid peroxidation (Stewart thiab Bewley, 1980). Yog li ntawd, peb tau soj ntsuam oxidation degree ntawm cactus noob roj los ntawm kev tshuaj xyuas nws tus nqi peroxide (Daim duab 2). Cactus noob roj muaj tus nqi pib peroxide ntawm 4.59 meq O./kg. Yog tias cov nqi qis dua peroxide tau tshaj tawm yav dhau los (Matthaus thiab Ozcan, 2011; Ozcan thiab Al Juhaimi, 2011) rau cactus noob roj, tus nqi no zoo ib yam li uas twb tau tshaj tawm rau Moroccan cactus roj (Zine li al., 2013) thiab ntau. qis dua qhov uas tau txiav txim siab rau South African cactus roj uas tus nqi peroxide siab li 33.6 meq O-kg tau pom (De Wit li al., 2016). Thawj lub limtiam ntawm kev khaws cia ntawm cov noob roj cactus ntawm 60 degree tuaj yeem pom tau tias yog oxidative propagation theem thiab cactus roj peroxide tus nqi rau cactus noob roj mus txog qhov siab tshaj plaws ntawm 9.43 meq O / kg ntawm lub lim tiam 3. Tom qab ntawd, qee cov peroxides pib. kom tawg mus rau hauv cov khoom siv oxidation thib ob raws li tau lees paub los ntawm qhov txo qis rau 2 lub lis piam (los ntawm lub lim tiam 3 txog lub lis piam 5) hauv tus nqi peroxide. Tom qab 6 lub lis piam ntawm kev khaws cia, kinetics ntawm peroxidation tau nrawm dua li qhov thib ob oxidation tsim thiab ntau cov peroxides tau pom dua. Tom qab 12 lub lis piam, tus nqi peroxide mus txog qhov siab tshaj plaws ntawm 39.41 meq O./kg. Nyob rau lub sijhawm ntawd, cov ntsiab lus y-tocopherol tau poob qis, yuav ua pov thawj rau nws qhov kev puas tsuaj los ntawm kev tsim loj heev ntawm peroxides. Qhov zoo siab, peb tau pom tias cov ntsiab lus a-tocopherol hauv cov roj cactus poob qis tom qab 6 lub lis piam. Qhov no kuj qhia tau tias muaj kev koom tes ua haujlwm thiab thaum ntxov ntawm a-tocopherol hauv kev tiv thaiv kev tsim peroxide. Kev cuam tshuam Tocopherol tuaj yeem ua ntu zus, a-tocopherol yuav koom nrog kev khaws cia cov noob roj hauv thawj kauj ruam thiab y-tocopherol hauv theem ob.

Hauv cov roj argan, lub sijhawm nthuav tawm tau kav ntev li 6 lub lis piam (ob zaug ntev npaum li cov roj cactus noob roj) thiab cov peroxides ntxiv tau pib tshwm sim tom qab 10 lub lis piam. Tom qab 12 lub lis piam, tus nqi peroxide ntawm argan roj mus txog 33.6 meq O./kg, tus nqi yuav luag 15 feem pua ​​​​qis dua li cov noob roj cactus. Yog li ntawd, peroxide tsim sai npaum li cas hauv cov roj cactus dua li cov roj argan.

Txhawm rau kom tau txais cov duab zoo dua ntawm cov khoom tsim oxidation theem nrab, tus nqi p-anisidine rau peb cov roj raws li kev ua haujlwm ntawm lub sijhawm khaws cia. Rau cov roj cactus, qhov nce ntxiv ntawm p-anisidine tus nqi tau pom tom qab 2 lub lis piam lees paub qhov txo qis ntawm peroxide pom tom qab 3 lub lis piam. Tus nqi p-anisidine txuas ntxiv nce tsis tu ncua, ua pov thawj rau qhov tsis tu ncua ntawm cov khoom lag luam oxidation theem nrab thaum khaws cia ntawm 60 degree. Hauv cov roj argan, cov khoom lag luam oxidation thib ob tau tsim tom qab 7 lub lis piam ntawm kev khaws cia, rov lees paub lub toj siab pom hauv peroxide tsim tom qab 8 lub lis piam.

4. TEEB MEEM

Nws yuav tsum tau muab sau tseg tias cactus noob roj tsis yog ib yam khoom raws li homogenous li argan roj yuav ua tau, thiab nws cov ntsiab lus nyob rau hauv fatty acids thiab me Cheebtsam yuav undergo loj variations, raws li ua nws physicochemical tsis. Yog li ntawd, cov roj los ntawm cov noob cactus yog qhov cuam tshuam rau ntau yam txheej txheem oxidative thiab nthuav tawm siab tsis ruaj khov, uas ua rau nws tsis txaus rau kev siv hauv kev lag luam.

Txawm hais tias peb tau kawm cactus noob thiab argan roj los ntawm tib thaj chaw, qhov oxidative rhiab heev ntawm cactus noob roj tau pom tias muaj ntau dua li cov roj argan. Qhov sib txawv no yuav yog los ntawm cov ntsiab lus siab ntawm linoleic acid hauv cactus noob roj thiab tej zaum kuj yog los ntawm cov txheej txheem thev naus laus zis tsis raug siv rau cactus noob roj extraction thiab / lossis kev saib xyuas tsis txaus nyob rau hauv nws tuav thaum lub sij hawm rho tawm lossis cia.

Thaum txaus siab tiv thaiv los ntawm tshav ntuj thiab nyob rau hauv chav tsev kub, cosmetic argan roj muaj ib tug txee lub neej ntawm ib xyoos (Gharby li al.,2014), thiab cactus noob roj lub txee lub neej yuav kwv yees li ntawm 3 thiab 6 lub hlis xwb. Yog li ntawd, kev saib xyuas tshwj xeeb, xws li tub yees lossis cia nyob rau hauv qhov chaw tsis muaj zog, yuav tsum tau txiav txim siab tiag tiag rau cactus noob roj ntev cia. Yog tias muaj kev ceev faj txaus, cactus noob roj tsim nyog nrhiav nws qhov chaw hauv khw muag tshuaj pleev ib ce. Yog li ntawd, prickly pear txiv hmab txiv ntoo, feem ntau tsis txaus siab thiab txawm disregarded (Piga, 2004), vim hais tias ntawm lub siab tus naj npawb thiab loj ntawm nws cov noob, tej zaum yuav tam sim no ua heev revalued muab nws tshiab tus nqi ntxiv.

Kab lus no yog muab rho tawm los ntawm GRASAS Y ACEITES 72 (1) Lub Ib Hlis-Lub Peb Hlis 2021, e397 ISSN-L: 0017-3495 https://doi.org/10.3989/gya.1147192